집에서 만들면 그 맛난 단맛이 없고, 나는 먹겠는데
남은 주기 그렇고. 매일 갓구운 식빵 배달받아 먹고 살고싶으나
아침마다 내 글루텐욕구를 편의점 식빵으로 때울때가 종종 있어요..
여러분도 그러시나요?
부지럽게 살고 싶다.. 내가 먹을 빵, 건강하게 내가 구워서.
설탕 없이도 달콤하고 폭신한 식빵, 가능할까요?
오늘은 스테비아를 활용한 무설탕 식빵 레시피를 소개합니다.
당뇨, 체중 관리 때문에 단맛을 줄이고 싶은 분들에게 딱 맞는 건강 베이킹이에요.
✅ 스테비아 식빵이란?
스테비아는 식물에서 추출한 천연 감미료로,
설탕보다 200배 강한 단맛을 가지고 있으면서도
혈당을 거의 올리지 않는 저칼로리 재료입니다.
💡 그래서 당뇨 환자, 다이어트 중인 분, 시니어층에게도 안전하게 추천됩니다.
🛒 노슈가 식빵 재료
재료용량
| 강력분 | 300g |
| 인스턴트 드라이이스트 | 5g |
| 소금 | 4g |
| 스테비아 (분말 or 액상) | 1g (또는 2~3방울) |
| 따뜻한 물 | 180ml |
| 무염버터 | 20g |
📌 중요 포인트:
스테비아는 단맛이 매우 강하므로, 소량만 사용해야 쓴맛이 나지 않아요.
👩🍳 스테비아 식빵 만드는 법
- 반죽하기
- 강력분, 이스트, 소금, 스테비아를 섞은 뒤 따뜻한 물을 넣고 10분간 반죽합니다.
- 반죽이 어느 정도 뭉치면 버터를 넣고 10분 더 치대주세요.
- 1차 발효 (40~60분)
- 따뜻한 곳에서 2배 크기로 부풀 때까지 발효합니다.
- 성형 및 2차 발효 (20~30분)
- 반죽을 원하는 모양으로 성형하고 틀에 담아 2차 발효합니다.
- 굽기 (오븐 180도, 25분)
- 예열된 오븐에서 25분간 구우면 노릇노릇 완성!
🍞 식빵 맛은 어떨까요?
스테비아를 사용해도 촉촉함과 고소한 맛은 그대로,
은은하게 달콤한 맛까지 살아 있어요.
설탕 없이도 만족스러운 단맛!
✔️ 혈당 걱정 없이 드실 수 있어 당뇨환자나 부모님 간식용으로도 좋아요.
💡 건강 꿀팁: 스테비아 사용할 때 주의할 점
- 너무 많이 넣으면 쓴맛이 날 수 있어요.
- 베이킹 전용 스테비아 제품을 사용하는 것이 안전합니다.
- 설탕 대신 사용 시, 단맛 비율은 1:200 정도로 생각하면 됩니다.
📝 마무리: 무설탕 베이킹, 어렵지 않아요
설탕을 줄였다고 맛까지 포기할 필요는 없어요.
스테비아 식빵은 건강한 선택과 맛의 조화를 모두 잡은 레시피입니다.
오늘 당장 만들어 보세요.
당신의 식탁이 더 건강해질 거예요! 😊